Dinkel

Der Dinkel trägt verschie­de­ne Namen. Oft wird er als “Kernen” oder “Korn” bezeich­net, manch­mal heißt er auch “Veesen” oder “Spelz”. Über viele Jahrhun­der­te hinweg war er in Gegen­den mit rauhe­rem Klima (z.B. auf der Schwä­bi­schen Alb) das dominie­ren­de...